冬日記
ちょっと手の込んだ切干大根です
今年も蒸し干し大根の作業開始です。 みずみずしい大根を1本1本ていねいに切っていきます。 少し干してから蒸し器で蒸し上げ、それから完全に乾燥させます。...
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今年も蒸し干し大根の作業開始です。 みずみずしい大根を1本1本ていねいに切っていきます。 少し干してから蒸し器で蒸し上げ、それから完全に乾燥させます。...
工場の中が漬物樽だらけになってます。 我が家の白菜はかなり小ぶりなので(笑) 宮津の白菜を足してぬか漬けを作ってます。 これは自信あり!!! ぬかも、...
やっと我が家の大根と白菜がおいしくなってきました。 なので…今年も漬物に挑戦です! 1ヶ月ほど干した大根をたくあん漬に。 去年は塩辛すぎて...
干し芋で楽しい商品をつくりました! スティック状に切った干し芋に チョコレートをつけちゃいました(笑) かなり手間をかけました(汗) だから、おいしい...
自家栽培と丹後産のさつまいもで干し芋を作っています。 自社農園での昨年のさつまいもの出来があまり良くなかったので 丹後産を併せて使ってます。 品種は今...
明けましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりました。 ホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 昨年は、ほとんど更新できなく...