冬日記
ちょっと手の込んだ切干大根です
今年も蒸し干し大根の作業開始です。 みずみずしい大根を１本１本ていねいに切っていきます。 少し干してから蒸し器で蒸し上げ、それから完全に乾燥させます。...
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冬日記
漬け物がんばってます
工場の中が漬物樽だらけになってます。 我が家の白菜はかなり小ぶりなので（笑） 宮津の白菜を足してぬか漬けを作ってます。 これは自信あり！！！ ぬかも、...
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冬野菜真っ盛り
やっと我が家の大根と白菜がおいしくなってきました。 なので…今年も漬物に挑戦です！ １ヶ月ほど干した大根をたくあん漬に。 去年は塩辛すぎて...
冬日記
新商品「チョコっと干し芋」
干し芋で楽しい商品をつくりました！ スティック状に切った干し芋に チョコレートをつけちゃいました（笑） かなり手間をかけました（汗） だから、おいしい...
冬日記
干し芋大好評！
自家栽培と丹後産のさつまいもで干し芋を作っています。 自社農園での昨年のさつまいもの出来があまり良くなかったので 丹後産を併せて使ってます。 品種は今...
冬日記
明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりました。 ホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 昨年は、ほとんど更新できなく...
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菊芋チップス
菊芋を収穫しました。 血糖値を下げる、食物繊維が豊富・・・最近、注目の菊芋ですが、 何だか食べにくい。 そこで、油で揚げてチップスにしました ...
冬日記
ようやく始動しました。
ベジ工房です。 １２月初めに、ようやく加工所の工事が終わり 慌ただしく仕事を始めたものの 物の移動や、使い勝手の悪さ、諸々の事務手続き・・・ ため息が...
冬日記
初めまして
スタートです。